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本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
3. 发烟系统：烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，锯沫受热发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
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型号 |
SYX-100 蒸汽式 |
SYX-100电加热式 |
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生产力（kg） |
100 |
100 |
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总功率（kw） |
4.2 |
18.7 |
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高压压力（Mpa） |
0.3-0.6 |
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低压压力（Mpa） |
0.1-0.2 |
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炉温(°C) |
<120 |
＜150 |
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水压力（Mpa） |
0.2 |
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标准挂车（mm） |
816*860*1150 |
816*860*1150 |
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内发烟主机尺寸（mm） |
1350*1050*1978 |
1350*1050*1978 |
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外发烟主机尺寸（mm） |
1700*1050*1978 |
1700*1050*1978 |
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重量（kg） |
650 |
650 |